紐約客取自牛肉腰脊肉,與Chuck背肩部位相比,運動量較少,肉質口感較嫩且肉筋少。相較於菲力則油脂較豐富。如果說背肩肉是CP值最高的牛肉部位,那紐約客就是最大眾化的高級牛排。在許多高檔牛排館,紐約客往往是點餐率最高的部位。
Powered by Froala Editor
×
紐約客取自牛肉腰脊肉,與Chuck背肩部位相比,運動量較少,肉質口感較嫩且肉筋少。相較於菲力則油脂較豐富。如果說背肩肉是CP值最高的牛肉部位,那紐約客就是最大眾化的高級牛排。在許多高檔牛排館,紐約客往往是點餐率最高的部位。
Powered by Froala Editor